はらぺこ夫婦の部屋

フレンチドレッシング

2008年夏の暮しの手帖に載っていた「ドレッシングとフルーツ」を参考に
グリルドベジタブル・ポークのマリネとリンゴ入りフレンチソース
を、作ってみました(名前長いな、)。
f0139994_2322960.jpg
盛り付けが下手なのは妻の手によるからです...。

火を入れたフルーツが好きで、酢っぱいものも好きなので
料理に入ったフルーツが苦手だという方も結構いらっしゃるようですね。
フルーツの甘さ+酸味=甘酸っぱい味(aigre+doux=aigre-doux)
で、大好物!ということになります。

盛り付けは上手にできませんでしたが、味はとても美味しくできました。
自画自賛しちゃいました、。

"フレンチドレッシング"って、仏語では"vinaigrette(ヴィネグレット)"になるのでしょうか...?

フルーツや穀類、パスタと和えたり、サラダにかけたりと用途が多くて
オイルや酢、材料の組み合わせで味のバリエーションもいろいろ。
妻のご飯にはしばらくフレンチドレッシングの登板が多くなりそうです。
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by NCshimo555 | 2009-06-17 23:20 | 日々の雑記
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