はらぺこ夫婦の部屋

ジャムの本 「Mes confitures」 Christine Ferber

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「Mes confitures」 Christine Ferber

日本でも人気のクリスティーヌ・フェルベールさんのジャムの本を購入しました。
(shimo実家関係のみなさん、あのジャムですよ...)

日本の新書サイズの小さな本(5ユーロ)なのですが、
季節のカテゴリ別にたーくさんのジャムのルセットが書かれています。
ただしこの本は文字だけ。少し写真も入ったレシピ本の文庫版(?)のようです。

パラパラといくつか読んでみた感想は「けっこう砂糖の量が多いな」と、いうこと。
砂糖でしっかりとフルーツをマリネして、数日かけてゆっくりと作るルセットのようです。

"旬のフルーツが必要な分だけ「計り売り」で手に入る..."
こちらに来てからジャム作りが楽しくなってきたので
フェルベールさんのこの本を参考に、いろいろ挑戦してみようと思います!

Qtaro-mamaさん、教えていただいてありがとうございました♪)

新宿伊勢丹のMaison Ferberのページ(フェルベールさんのジャムについて雰囲気がわかると思います)
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by NCshimo555 | 2008-11-27 17:32 | 書籍・雑誌
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